Eine perfekt zubereitete Gans ist die Krönung der winterlichen Küche und bis heute ein beliebtes Gericht für besondere Feste. Damit das Fleisch wunderbar zart bleibt und die Haut schön knusprig wird, gibt es bei der Vorbereitung und beim Backen einiges zu beachten. Die entscheidenden Handgriffe zeigt Ihnen unser Koch. Eine der größten Herausforderungen ist das Tranchieren. Mit den richtigen Tipps und Tricks ist es ganz einfach und Sie können es gleich bei unserem Gans-Kochkurs üben. Bei so einem Festtagsbraten dürfen schmackhafte Beilagen natürlich nicht fehlen: Von Knödeln über Rotkohl hin zu Maronen und Bratapfel ist die Gans in bester Gesellschaft.