2017 im urbanen Hamburg gegründet, überrascht das Quintett auf seiner Facebook-Seite dann doch mit folgendem Vorschlag: „Scotch & Water sollte man am besten hören, wenn man mit einem alten Wohnmobil durch einen diesigen, verlassenen Wald fährt und sich dabei so einsam wie nur möglich fühlt. Diese Lieder sind von brutaler Ehrlichkeit und verhalten-hoffnungsvollen Gefühlen. Nehmt euch Zeit dafür, atmet sie ein und atmet sie aus.“ Auf ihrer Debüt-EP „Never Enough, Always Too Much“ entdeckten Rezensenten durch zeitgemäße Grooves gemilderte 70-er Jahre-Einflüsse in psychedelischen Gitarren-Texturen, funkigen Beats und atmosphärischen Tempi.
Eines sind Scotch & Water in ihrer gewollten Diversität nicht: vorhersehbar. Als sie im vergangenen Jahr in der Haldern Pop Bar auftraten, wurde das Quintett mit Samira Christmann (Gesang), Hansjakob Wedemeyer (Gitarre), Max Quentmeier (Bass), Lasse Weinbrandt (Drums) und Dennis Bajer (Produzent und Toningenieur) als „frische Brise aus der Hansestadt“ angekündigt. „Dass es so gut läuft kann man an den facettenreichen Mitgliedern der Band festmachen. Samira Christmanns charaktervoller Gesang bleibt im Kopf und man spürt die Sehnsucht, die ihre Stimme da hervorbringt. Die Songs entwickeln sich und zeigen vielmehr einen Geschichtsverlauf als eine Momentaufnahme auf.“