Kennen Sie das auch? Sie möchten sich gesund und ausgewogen ernähren mit Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen, mit nicht zu viel Fleisch und Zucker und wenig Zusatzstoffen? Mit diesen guten Vorsätzen gehen Sie einkaufen und stellen fest, dass zahlreiche Etiketten mit Zutaten deklariert sind, deren Bedeutung kaum jemand kennt. Oder Sie stoßen auf so allgemeine Begriffe wie "Gewürze" und fragen sich, was dahinter steckt?